Frango à Moda Camponesa

Esse frango vai conquistar todo mundo a cada abocanhada. Sabor especial!

6xfkqe87bzrc80z148krki57q-783x643
Imagem ilustrativa

Ingredientes:

1 frango médio limpo

3 colheres (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino branca moída

4 cravos-da-índia

1 maçã pequena

1/2 xícara (chá) de óleo

2 cebolas médias descascadas e em gomos finos

2 cenouras médias descascadas e em rodelas

1 alho-poró médio limpo e em rodelas

1 maço médio de ervas frescas (salsinha, tomilho, cebolinha-verde) amarrado

1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino

300 ml de caldo de frango

1/2 xícara (chá) de vinho branco

Para acompanhar: mandioca cozida

Modo de preparo:

Tempere o frango (parte interna e externa) com o sal e a pimenta-do-reino moída.
Espete os cravos-da-índia na maçã e coloque-a dentro do frango. Amarre com um barbante apertando as coxas e as asas junto ao corpo para manter a forma. Reserve.
Aqueça o óleo em uma panela grande (que possa ir ao forno), disponha o frango e frite, virando-o de lado de vez em quando, por 25 minutos ou até dourar de maneira uniforme.

Escorra o excesso de óleo, deixando na panela 4 colheres das de sopa. Junte as cebolas, as cenouras, o alho-poró, o maço de ervas, os grãos de pimenta-do-reino, o caldo de frango e o vinho. Cozinhe por 10 minutos ou até
ferver. Retire o fogo.
Tampe a panela e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 1 hora e 20 minutos ou até o frango ficar cozido. Retire do forno. Tire o frango e arrume em uma travessa, com os legumes. Elimine os barbantes do frango e mantenha-o aquecido.
Coe o molho do cozimento do frango aparando em outra panela. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 20 minutos ou até encorpar um pouco.
Retire do fogo. Sirva com o frango e com os legumes. Se preferir, fatie o frango e para acompanhar, mandioca cozida.

 

Anúncios

Deixe um comentário

Faça o login usando um destes métodos para comentar:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s